Comment devenir chef à domicile ? Le guide pour se lancer

 Loin du cadre rigide des cuisines traditionnelles, le métier de chef à domicile séduit de plus en plus de cuisiniers en quête d’indépendance et de créativité. Vous rêvez de vivre de votre passion tout en développant votre propre activité ? Découvrez comment devenir chef à domicile grâce à notre guide. 

Qu’est-ce qu’un chef à domicile ?

À mi-chemin entre la restauration traditionnelle et les plats à emporter, le métier de chef à domicile occupe une place à part. Mobile, autonome et polyvalent, ce professionnel ne se contente pas de cuisiner. Il conçoit des menus personnalisés, fait les courses, anticipe les besoins matériels, etc. Il s’adapte à chaque lieu d’intervention, que ce soit une maison, un bureau ou une salle événementielle.

Devenir chef privé, c’est offrir une expérience culinaire sur mesure, tout en maîtrisant les règles d’hygiène et en assurant un service de qualité pour une clientèle en quête d’authenticité et de proximité.

Loin de la sédentarité des cuisines classiques, la chef à domicile se déplace chez ses clients pour assurer l’ensemble de sa prestation - du menu personnalisé à la réalisation sur place.

Pourquoi devenir chef à domicile ?

Choisir de devenir chef à domicile c’est s’affranchir des contraintes rigides de la restauration traditionnelle pour embrasser une forme de liberté professionnelle. Ce métier offre aux passionnés de cuisine l’opportunité de vivre pleinement leur métier, avec une grande autonomie et leur possibilité de créer un environnement de travail à leur image.

Qui peut devenir chef à domicile ?

Devenir chef à domicile nécessite de détenir certaines qualités indispensables et d’être formé au métier.

Les qualités pour devenir chef à domicile

Devenir chef à domicile ne se résume pas à cuisiner. Des compétences solides en cuisine sont évidemment indispensables. Mais elles ne suffisent pas à elles seules pour réussir dans ce métier aux multiples facettes. Le chef à domicile est en effet un professionnel polyvalent qui combine savoir-faire culinaire, sens du service et esprit entrepreneurial.

Ainsi, le chef à domicile doit être organisé et disponible. Il doit savoir jongler entre plusieurs prestations, souvent à des horaires atypiques (soirée, week-end, jour férié, etc.). Une bonne gestion de l’agenda est importante pour honorer les commandes en tenant compte des contraintes spécifiques à chaque client.

Il doit également être autonome et rigoureux. Le chef travaille souvent seul, et doit être capable de gérer de l’élaboration du menu à la vaisselle finale. Un bon chef à domicile sait faire preuve de créativité pour s’adapter à toutes les situations et proposer une expérience culinaire originale et réussie.

Enfin, il doit être à l’aise avec les clients et faire preuve d’écoute et de discrétion. Il lui faut également une bonne condition physique et un mental solide pour enchaîner les prestations et assurer la gestion de son entreprise.

La formation pour devenir chef à domicile

Le métier de chef à domicile n’est pas réglementé en France. Aucun diplôme n’est donc obligatoire pour exercer. Toutefois, suivre une formation est fortement recommandé. Elle permet d’acquérir les bases techniques indispensables, de gagner en crédibilité auprès des clients et de mieux rivaliser avec les concurrents qualifiés.

Les formations les plus courantes pour devenir chef à domicile sont les suivantes :

• CAP cuisine en 2 ans après la 3e, pour apprendre les bases ;
• Bac pro Cuisine ou BEP Restauration, pour approfondir les compétences techniques ;
• BTS Hôtellerie-Restauration (option production culinaire) pour viser des prestations haut de gamme ;
• Licence ou Master en management de l’hôtellerie-restauration, pour allier cuisine et gestion d’un restaurant.

Si vous êtes autodidacte, vous pouvez exercer sans diplôme - à condition d’avoir une bonne maîtrise culinaire, une solide organisation et un bon relationnel. Dans ce cas, la formation HACCP (hygiène alimentaire) est indispensable. 

Quelle réglementation pour devenir chef à domicile ?

Même si la profession de chef à domicile n’est pas réglementée par la détention obligatoire d’un diplôme, elle reste soumise à des règles strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. En effet, chaque prestation engage la responsabilité du chef, notamment en cas d’intoxication alimentaire ou de non-respect de la chaîne de froid.

Pour exercer en toute légalité et garantir des conditions sanitaires optimales, voici les principales obligations liées à la réglementation du traiteur à domicile, applicable aux chefs à domicile :

• suivre une formation en hygiène alimentaire, comme la formation HACCP (fortement recommandée) ;
• s’inscrire au répertoire des métiers si vous préparez tout ou partie des plats à l’avance (activité artisanale) ;
• déclarer votre activité à la DDCSPP (Direction Départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Populations) ;
• mettre aux normes sanitaires tout local de préparation utilisé ;

• respecter la chaîne du froid, stocker et transporter les aliments dans de bonnes conditions. 

Quel statut juridique pour devenir chef à domicile ?

Le choix du statut juridique dépend de plusieurs critères, comme le niveau de chiffre d’affaires, le type de clientèle visé, le montant des charges, etc. Chaque situation étant unique, il est important d’analyser ces éléments pour choisir la structure la plus adaptée à votre activité. 

L’entreprise individuelle pour devenir chef à domicile

Le statut d’entreprise individuelle est une option simple et accessible pour exercer comme chef à domicile en nom propre. Il permet de démarrer facilement, avec une création allégée, peu de frais, et une comptabilité simplifiée.

Le chef est Travailleur Non Salarié (TNS), les cotisations sont calculées selon les revenus. Il est soumis à l’impôt sur le revenu. Il est également possible d’opter pour l’impôt sur les sociétés (IS), mais cette option est irrévocable.

Le patrimoine personnel du chef à domicile est protégé, sauf si une faute de gestion est constatée. La création d’une entreprise individuelle ne nécessite pas de capital social minimum, ni la rédaction de statuts.

La micro-entreprise : le statut idéal pour se lancer comme chef à domicile

Le chef à domicile qui crée une entreprise individuelle a la possibilité d’opter pour le régime fiscal et social de la micro-entreprise. Ce régime est très prisé par les chefs à domicile grâce à sa simplicité de mise en place et de gestion.

Le régime de la micro-entreprise est donc un excellent tremplin pour tester son activité de chef à domicile, avec la possibilité d'évoluer ensuite vers une structure plus adaptée, en fonction de la croissance et des besoins.

Ouvrir une société de chef à domicile : les statuts possibles

Pour devenir chef à domicile, deux statuts sont possibles si vous souhaitez ouvrir une société seul : l’EURL et la SASU.

L’EURL : le cadre sécurisé

L’entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée (EURL) est une bonne option pour un chef à domicile recherchant un cadre juridique plus protecteur que l’entreprise individuelle, tout en bénéficiant de charges sociales modérées.

Ce statut convient particulièrement aux professionnels qui souhaitent structurer leur activité sur le long terme, sans objectif immédiat de croissance rapide ni d'ouverture à des associés.

En EURL, le gérant associé relève du régime des travailleurs non salariés (TNS). Cela implique une protection sociale moins étendue, mais des cotisations sociales calculées sur la rémunération (environ 45 % en moyenne).

L’entrepreneur n’est responsable qu’à hauteur de ses apports, et le capital social est librement fixé. Par défaut, l’EURL est soumise à l’impôt sur le revenu (IR), mais il est possible d’opter pour l’impôt sur les sociétés (IS) lors de la création.

Moins souple qu’une SASU, l’EURL offre néanmoins un cadre juridique rassurant, particulièrement apprécié des banques et partenaires professionnels.

La SASU : la souplesse de fonctionnement

La société par actions simplifiée unipersonnelle (SASU) est un statut à la fois flexible et protecteur. Il est idéal pour les chefs à domicile souhaitant exercer seul, tout en bénéficiant d’une bonne couverture sociale.

Comme pour l’EURL, la responsabilité de l’entrepreneur est limitée à ses apports. La création d’une SASU nécessite la rédaction de statuts et la constitution d’un capital, sans montant minimum exigé.

L’un de ses principaux atouts réside dans sa grande souplesse de fonctionnement, puisque les règles sont librement fixées dans les statuts (ce qui peut toutefois rendre leur rédaction plus complexe).

Le président d’une SASU est assimilé salarié, ce qui lui permet de bénéficier du régime général de la Sécurité sociale. Ce dernier offre une protection plus complète que celle des travailleurs non-salariés. En contrepartie, le montant des cotisations sociales est plus élevé que dans le cadre d’une EURL.

La SASU est souvent privilégiée pour les projets à fort potentiel de développement, notamment lorsque l’ouverture à d’autres associés est envisagée à moyen terme.

Quelles étapes suivre pour devenir chef à domicile ?

Devenir chef à domicile nécessite de suivre plusieurs étapes :

• réaliser une étude de marché et un business plan ;
• définir son offre ;
• créer son entreprise ;
• s’enregistrer comme service à la personne ;
• acheter le matériel ;
• souscrire les assurances nécessaires ;
• se faire connaître.

Réaliser une étude de marché et un business plan

Se lancer comme chef à domicile nécessite une préparation rigoureuse. Cela commence par une étude de marché pour évaluer la demande, la clientèle cible et la concurrence, afin de valider la faisabilité du projet.

Il est ensuite important d’estimer les besoins financiers, incluant l’achat de matériel et, éventuellement, le recours à du personnel. Ces éléments alimentent le business plan qui est un document indispensable : il sert à structurer le projet et à démontrer sa viabilité.

Définir son offre de chef à domicile

En tant que chef à domicile, votre mission est de préparer un menu complet directement chez vos clients. Pour cela, vous devez définir un mode de fonctionnement clair. Il est par exemple possible d’opter pour une personnalisation totale, ou proposer des menus préétablis.

Pensez également à définir :

• la durée de votre présence chez le client le jour J ;
• vos tarifs ;
• l’étendue de vos services ;
• le nombre de couverts maximum ;
• vos conditions de paiement et d’annulation, etc.

Ce cadre professionnel vous permet de mieux gérer votre activité et d’assurer une expérience client de qualité.

Réaliser les formalités de création de l’entreprise

Quel que soit le statut juridique choisi, il est obligatoire de s’immatriculer ou de s’inscrire via le Guichet unique des formalités des entreprises (INPI). Si vous optez pour l’entreprise individuelle ou la micro-entreprise, les démarches sont simples, rapides et réalisables 100 % en ligne. Il vous sera demandé les pièces justificatives suivantes :

• une pièce d’identité ;
• un justificatif de domicile ;
• une déclaration de non-condamnation.

Si vous créez une société, les démarches à effectuer sont plus complètes et complexes :

• rédaction des statuts ;
• ouverture d’un compte bancaire professionnel ;
• dépôt du capital social ;
• publication d’un avis de constitution dans un journal d’annonces légales.

S’enregistrer en tant que SAP (services à la personne)

En tant que chef à domicile, vous pouvez déclarer votre activité en tant que service à la personne (PAP). Cela représente deux avantages majeurs pour vos clients :

• paiement possible via des CESU préfinancés ;
• accès à un crédit d’impôt de 50 % sur les prestations.

Acheter le matériel pour exercer son activité de chef à domicile

Pour exercer chez vos clients, vous devez être bien équipé et organisé. Voici le matériel de base à prévoir :

• ustensiles (couteaux, planche à découper, fouet, etc.) ;
• casseroles, poêles, plats ;
• éventuellement, de la vaisselle et des couverts.

Vous aurez également besoin de grandes valises ou caisses pour transporter facilement votre matériel. Enfin, le véhicule représente le principal investissement à prévoir pour vous déplacer avec tout le matériel, y compris les ingrédients devant rester au frais.

Souscrire les assurances pour une activité de cuisine à domicile

Aucune assurance n’est légalement obligatoire pour un chef cuisinier indépendant. En pratique, il est fortement recommandé de souscrire aux garanties suivantes :

• une assurance responsabilité civile professionnelle (RC pro) pour couvrir les dommages éventuels causés chez le client ;
• une protection juridique, utile en cas de litige, pour la prise en charge des frais de justice ;
• une assurance auto adaptée à un usage professionnel, puisque vous utiliserez un véhicule dans le cadre de vos prestations.

Se faire connaître pour avoir ses premiers clients

Une fois votre entreprise créée, vous devez promouvoir vos services de chef à domicile. Plusieurs leviers peuvent être activés :

• créer un site web professionnel ;
• être actif sur les réseaux sociaux ;
• se référencer sur les annuaires en ligne ;
• créer une fiche Google My Business pour être visible localement ;
• participer à des événements culinaires ;
• miser sur le bouche-à-oreille.

L’un des premiers défis est de trouver ses premiers clients. Pour cela, privilégiez une communication authentique et de proximité : distribution de flyers, recommandations, etc.

Il est également indispensable de développer un réseau professionnel, en nouant des partenariats, par exemple, pour gagner en notoriété et en crédibilité.

Quel budget pour devenir chef à domicile ?

Pour débuter comme chef à domicile avec un équipement de base, comptez un budget initial d’environ 2.000 à 4.000 € (hors achat du véhicule). Ce montant couvre :

• le matériel de cuisine ;
• la formation HACCP ;
• une assurance RC pro ;
• un peu de communication (flyers, site web simple) ;
• des accessoires indispensables (tenue, boîtes de transport).

Si vous devez acquérir un véhicule utilitaire, prévoyez jusqu’à 10.000 euros supplémentaires.

FAQ

Peut-on devenir chef à domicile sans diplôme ?

Aucun diplôme n’est obligatoire pour devenir chef à domicile. Mais une formation pour acquérir de bonnes bases de cuisine est un plus.

Quel est le salaire moyen d’un chef à domicile ?

En France, pour un chef à domicile, le prix de la prestation tourne autour de 40 à 60 € par personne. Grâce à ces prestations, le chef peut gagner entre 1.300 et 2.300 € par mois. Ce chiffre peut augmenter en fonction de la notoriété du chef.

Comment se lancer comme chef à domicile ?

Pour devenir chef à domicile, commencez par vous former, définir votre offre et établir un business plan. Investissez dans le matériel de base et assurez-vous d’être bien équipé. Enfin, créez votre entreprise et faites-vous connaître pour avoir vos premiers clients.