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Fiches pratiques Exercer un métier Hôtellerie-Restauration

Hôtellerie-Restauration

Vous rêvez d'ouvrir un bar ou un hôtel de luxe ? Nos fiches pratiques sont là pour vous aider. Les métiers de l'Hôtellerie-Restauration ne sont pas toujours accessibles à tous : réglementations, autorisations, attention à ne pas faire d'impair ! Comment ouvrir un restaurant ? Des chambres d'hôtes ? Comment créer un food truck ? On répond à toutes vos questions !

Les fiches indispensables

  • Image fiches-pratiques/ouvrir-un-restaurant/

    Comment ouvrir un restaurant ?

    Ouvrir son restaurant permet de combiner passion et vie professionnelle. Comment ouvrir un restaurant ? Voici les 5 grandes étapes à suivre.
  • Image fiches-pratiques/ouvrir-un-restaurant/ouvrir-un-bar-ou-un-restaurant-la-reglementation/

    Réglementation pour ouvrir un bar : hygiène et sécurité

    Ouvrir un bar est certes très attrayant, mais il ne faut pas pour autant en oublier la réglementation. Suivez nos recommandations pour lancer votre projet.

Toutes nos fiches

  • Agrément CE : tout sur l’agrément sanitaire alimentaire

    L’agrément CE est obligatoire pour un commerce qui entrepose, manipule ou transforme des produits d’origine animale ou des denrées en contenant.
  • Banque spécialisée dans la restauration : quel rôle ?

    Vous souhaitez ouvrir un restaurant et vous avez besoin d’argent ? Sachez qu’il existe des banques spécialisées en restauration.
  • Comment améliorer la gestion de son restaurant au quotidien ?

    Vous possédez un restaurant et vous avez la sensation de perdre du temps pour sa gestion ? Nos recommandations pour vous simplifier la vie ici !
  • Comment fonctionne la location gérance pour un restaurant ?

    La location gérance permet d’ouvrir un restaurant sans apport personnel. Zoom sur cette solution intéressante pour lancer votre projet.
  • Comment ouvrir un bar en 5 étapes ?

    Comment ouvrir un bar ? Il y a évidemment des étapes à respecter, on vous donne les clés grâce à ce guide pour ouvrir un bar.
  • Comment ouvrir un café ?

    Vous souhaitez ouvrir un café mais vous ne savez pas comment faire ? On vous explique tout ce qu’il y à savoir sur l’ouverture de votre café.
  • Comment ouvrir un camion à pizza ?

    Comment ouvrir un camion à pizza ? Quel sera votre chiffre d'affaires ? Quel est le meilleur statut juridique pour ouvrir un camion à pizza ? Tout savoir.
  • Comment ouvrir un hôtel ?

    Vous souhaitez ouvrir un hôtel ? Quelles sont les autorisations nécessaires en hôtellerie ? Toutes les réponses sur les étapes pour ouvrir un hôtel.
  • Comment ouvrir un restaurant ?

    Ouvrir son restaurant permet de combiner passion et vie professionnelle. Comment ouvrir un restaurant ? Voici les 5 grandes étapes à suivre.
  • Comment ouvrir un snack ?

    Vous vous demandez comment ouvrir un snack ? Si aucun diplôme n'est nécessaire, vous devrez toutefois suivre une démarche spécifique. Laissez-vous guider !
  • Comment ouvrir une brasserie ?

    Vous rêvez d’ouvrir une brasserie, mais ne savez pas par où commencer ? Voici les démarches et quelques astuces pour vous lancer !
  • Comment ouvrir une pizzeria ?

    Vous voulez ouvrir une pizzeria à emporter ou sur place, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Voici toutes les informations utiles
  • Comment ouvrir une sandwicherie ?

    Vous voulez ouvrir une sandwicherie ambulante ou fixe, mais vous ne savez pas par où commencer ? Voici toutes les informations utiles.
  • Comment procéder à l’achat d’une licence 4 sans fonds de commerce ?

    Découvrez comment réaliser l’achat d’une licence 4 sans fonds de commerce. Conditions préalables, réglementation… Legalstart vous aide à y voir plus clair !
  • Comment rédiger mon contrat de location saisonnière ?

    Vous souhaitez louer votre bien immobilier à un particulier pour une courte durée ? Voici comment rédiger votre contrat de location saisonnière !
  • Comptabilité restaurant : comment s’y prendre ?

    La gestion comptable d’un restaurant n’est pas simple mais elle est nécessaire à la viabilité de votre entreprise. Legalstart vous explique tout.
  • Création d’un site internet de restaurant : une étape importante

    Vous êtes restaurateur ou voulez ouvrir un restaurant ? Découvrez pourquoi et comment procéder à la création d’un site internet de restaurant !
  • Dark kitchen : tout savoir en 2 minutes

    Vous désirez créer une dark kitchen ? Nous vous expliquons tout sur la nouvelle tendance des restaurateurs.
  • Devenir auto-entrepreneur dans la restauration : les démarches

    La restauration est un domaine qui vous attire, et vous avez envie de vous lancer ? Devenez auto-entrepreneur en restauration, on vous explique tout.
  • Etre auto-entrepreneur cuisinier à domicile : les démarches

    Vous aimez la cuisine et souhaitez en faire votre métier au quotidien ? On vous explique comment devenir auto-entrepreneur cuisinier à domicile.
  • Focus sur la vente à emporter et sa réglementation

    La vente à emporter a une réglementation stricte qui doit être suivie, notamment en termes d’alcool. Voici tout ce que vous devez savoir.
  • La formation pour ouvrir un bar

    Si vous décidez d'ouvrir un bar vous allez devoir respecter plusieurs étapes, dont celle primordiale de faire la formation spécifique pour ouvrir un bar.
  • Le business plan d'un restaurant

    Avant d'ouvrir un restaurant il va être important de passer du temps sur une étape préalable : établir et rédiger le business plan du restaurant.
  • Le contrat d’extra : ce qu’il faut connaître

    Vous êtes restaurateur ou hôtelier et vous souhaitez recruter des salariés, il est possible de signer un contrat d’extra. On vous explique !
  • Le guide ultime pour savoir comment obtenir une licence 3

    Vous voulez ouvrir un restaurant ? Découvrez à quoi correspondent les différentes licences et comment obtenir une licence 3.
  • Les affichages obligatoires dans les bars

    Votre projet est d'ouvrir un bar ? Comme vous le savez il existe des obligations, comme celle concernant les affichages obligatoires dans les bars.
  • Les factures au restaurant : le guide pour tout comprendre

    Rédiger ses premières factures de restaurant demande le respect d’un certain nombre de mentions. Editez vos première factures sans accroc.
  • Les frais sur les tickets restaurant : comment les calculer ?

    Les frais s’appliquant sur les tickets restaurant sont un sujet de questionnement pour vous ? On vous explique comment ils sont calculés.
  • Les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

    L’ouverture d’un restaurant ou d’un commerce alimentaire exige de respecter certaines normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Licence bar : comment l’obtenir ?

    La licence IV est indispensable pour pouvoir vendre de l’alcool. Comment l'obtenir ? Quel est son coût ? On fait le point.
  • Nouveau concept de restauration : se lancer en 2022

    La restauration est un secteur qui ne cesse d'évoluer ! Découvrez les nouveaux concepts de restauration de 2022.
  • Ouvrir un bar à vin en France : comment faire ?

    En France, la vente d’alcool est réglementée. L’ouverture d’un bar à vin nécessite notamment l’obtention d’un permis et d’une licence.
  • Ouvrir un camping en 4 étapes

    Vous souhaitez créer un camping ? Tentes, mobiles homes… Tout savoir sur la réglementation et les étapes à respecter avant d’ouvrir votre camping.
  • Ouvrir un fast food : quelles étapes ?

    Vous voulez ouvrir un fast food ? Business plan, compétences, diplôme, structure juridique, on vous donne les clés pour savoir comment ouvrir un fast food.
  • Ouvrir un Food Truck : quelles sont les étapes ?

    Vous avez développé une idée originale et souhaitez la concrétiser en ouvrant un Food Truck ? On vous donne les outils pour un lancement réussi.
  • Ouvrir un kebab : comment faire ?

    Vous avez pour projet d'ouvrir un kebab ? On vous donne toutes les clés pour réussir (compétences, coûts, business plan, forme juridique ...).
  • Ouvrir un McDo : comment ça marche ?

    Vous souhaitez ouvrir un McDo ? L’ouverture d’un McDonalds dépend de plusieurs facteurs. On fait le point pour vous sur tout ce qu'il y a à savoir.
  • Ouvrir un restaurant rapide : les étapes pour réussir

    Vous voulez devenir restaurateur ? Découvrez comment ouvrir un restaurant rapide.
  • Ouvrir un restaurant sans diplôme : est-ce possible ?

    Peut-on ouvrir un restaurant sans diplôme ? Comment procéder ? On vous indique la marche à suivre pour réussir à ouvrir un restaurant sans diplôme.
  • Ouvrir un salon de thé petite restauration : comment bien se lancer ?

    Vous rêvez d’ouvrir un salon de thé petite restauration, mais ne savez pas trop comment faire ? On vous explique les démarches nécessaires !
  • Ouvrir une crêperie : quelles démarches effectuer ?

    Vous souhaitez ouvrir une crêperie, mais vous ne savez pas comment faire ? Voici toutes les étapes pour créer sa crêperie.
  • Ouvrir une franchise fast food

    Est-ce préférable d'ouvrir un fast food seul ou en franchise ? La solution de la franchise fast food est particulièrement adapté dans certaines situations.
  • Ouvrir une friterie : quelles étapes suivre ?

    Vous ne savez pas comment faire pour ouvrir une friterie ? Voici toutes les étapes à suivre pour ouvrir votre commerce de restauration rapide.
  • Préparer l’ouverture d’un restaurant en France

    L'ouverture d’un restaurant en France est conditionnée par certaines démarches préalables. On les détaille pour vous.
  • Puis-je ouvrir un restaurant rapide sans diplôme ?

    Est-ce possible d'ouvrir un restaurant rapide sans diplôme ? En principe oui mais il existe des formations obligatoires, on vous explique tout.
  • Quel budget prévoir pour ouvrir un restaurant ?

    Vous voulez ouvrir un restaurant avec un budget limité, ou simplement connaître la somme minimale pour vous lancer ? On vous explique tout.
  • Quel statut pour votre chambre d’hôte ?

    La chambre d'hôte est de plus en plus plébiscitée par les français. Quel statut juridique choisir pour votre chambre d’hôte ?
  • Quelle est la réglementation food truck ?

    Si vous faites le choix d'ouvrir un food truck, vous allez obligatoirement devoir vous intéresser à la réglementation qui entoure les food trucks.
  • Quelle formation pour ouvrir un restaurant ?

    Est-ce qu'il est possible d'ouvrir un restaurant sans diplôme ? Est-ce qu'il existe des formations obligatoires ? On fait le point avec vous.
  • Quelle licence pour un restaurant ?

    Quelles sont les licences utiles pour un restaurant ? Licence restaurant ? Licence 4 ? On fait le point sur les options qui s'offrent à vous.
  • Quelle rentabilité pour un camion pizza ?

    Ouvrir un camion pizza, est-ce vraiment rentable ? Nous vous donnons toutes les clés pour pouvoir évaluer la rentabilité de votre projet de camion pizza.
  • Quelle rentabilité pour un food truck ?

    Vous avez peur de vous lancer dans l'aventure du food truck ? Nous vous donnons toutes les clés pour évaluer la rentabilité d’un food truck.
  • Quelle réglementation pour une cuisine de restaurant ?

    Vous voulez tout savoir sur la réglementation en cuisine de restaurant ? Découvrez quelles sont les normes d’une cuisine professionnelle.
  • Quelles sont les normes d’accessibilité à respecter dans un restaurant ?

    Les restaurants doivent mettre en place de nombreuses normes d’accessibilité pour accueillir le public. On vous explique quelles sont ces normes.
  • Quelles sont les étapes pour ouvrir un café librairie ?

    Vous vous demandez comment ouvrir un café librairie ? Voici tout ce que vous devez savoir pour lancer votre café littéraire.
  • Quelles sont les étapes pour ouvrir un gîte ?

    Vous souhaitez vous lancer dans le tourisme et ouvrir votre propre gîte ? On vous explique étape par étape comment procéder.
  • Quelques astuces pour faire connaitre son restaurant

    Faire connaitre son restaurant est essentiel pour construire une clientèle. Voici quelques conseils pour retenir l’attention de vos futurs clients !
  • Référencer un restaurant sur internet : le guide à suivre

    Vous voulez ouvrir un restaurant ? Découvrez comment référencer un restaurant sur internet afin d'accroître votre visibilité !
  • Réglementation pour ouvrir un bar : hygiène et sécurité

    Ouvrir un bar est certes très attrayant, mais il ne faut pas pour autant en oublier la réglementation. Suivez nos recommandations pour lancer votre projet.
  • Statuts juridiques et gîte : comment choisir ?

    Vous rêvez d'ouvrir un gîte ? Pour cela, vous devez choisir un statut juridique ! On vous aide à déterminer lequel est adapté à votre projet.
  • Ticket de caisse et restaurant : comment faire ?

    Qu’est-ce qu’un ticket de caisse et quelles sont les obligations relatives aux tickets de caisse lorsque vous êtes restaurateur ? On vous dit tout.
  • Tout savoir sur la note de frais de restaurant

    Les notes de frais de restaurant ont un intérêt double : elles profitent aux salariés mais aussi à l’entreprise. Voici tout ce qu’il faut savoir.
  • Tout savoir sur la petite licence à emporter

    Vous souhaitez vendre des boissons alcoolisés à emporter ? On vous dit tout ce qu’est la petite licence à emporter, et comment l’obtenir.
  • Tout savoir sur le contrat saisonnier en restauration

    Vous êtes restaurateur et vous cherchez à embaucher des salariés pour l’été. Sachez que vous pouvez conclure un contrat saisonnier en restauration !
  • Tout savoir sur le restaurant de vente à emporter

    Vous souhaitez ouvrir un restaurant de vente à emporter ? On fait le point sur ses avantages et sur les différentes formalités à accomplir.
  • Tout savoir sur l’affichage obligatoire en restaurant

    Vous souhaitez ouvrir un restaurant ? La réglementation impose un certain nombre d’affichages obligatoires de restaurant.
  • Tout savoir sur l’agrément sanitaire

    Vous devez obtenir l’agrément sanitaire ; mais vous ne savez pas comment faire ? On fait le point sur tout ce que vous devez savoir.
  • Transférer sa licence 4 : les démarches

    Vous souhaitez déménager un débit de boissons d’une commune à l’autre ? Vous devez effectuer un transfert de licence 4. On vous explique !
  • Trouver une gérance de restaurant

    Vous rêvez d’ouvrir votre propre restaurant mais ne possédez pas les fonds suffisants ? Tournez-vous vers la gérance de restaurant !
  • Trouvez votre camion food truck

    Vous voulez ouvrir un food truck ? Il va donc falloir investir dans un camion food truck et on vous donne les clés pour que vous fassiez le bon choix.
  • TVA sur l’hôtellerie : quel est le régime applicable ?

    Dans l’hôtellerie, différents taux de TVA s’appliquent en fonction de votre activité. Legalstart vous rappelle les principales règles à connaître.
  • Zoom sur le droit de terrasse

    Pour installer une terrasse lorsqu’on est restaurateur, il est nécessaire d’obtenir un droit de terrasse. Voici tout ce qu’il faut savoir pour l’obtenir.
Guide pour ouvrir son restaurant

Découvrez notre guide pour ouvrir un restaurant