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    Fiches pratiques Exercer un métier Hôtellerie-Restauration

    Hôtellerie-Restauration

    Vous rêvez d'ouvrir un bar ou un hôtel de luxe ? Nos fiches pratiques sont là pour vous aider. Les métiers de l'Hôtellerie-Restauration ne sont pas toujours accessibles à tous : réglementations, autorisations, attention à ne pas faire d'impair ! Comment ouvrir un restaurant ? Des chambres d'hôtes ? Comment créer un food truck ? On répond à toutes vos questions !

    Les fiches indispensables

    • Comment ouvrir un restaurant : le guide complet (2025)

      Comment ouvrir un restaurant : le guide complet (2025)

      Comment ouvrir un restaurant ? Découvrez les étapes essentielles : de la planification à la gestion, notre guide vous accompagne tout au long du processus
      Lire la suite
    • Réglementation pour ouvrir un bar : hygiène et sécurité

      Réglementation pour ouvrir un bar : hygiène et sécurité

      Ouvrir un bar est certes très attrayant, mais il ne faut pas pour autant en oublier la réglementation. Suivez nos recommandations pour lancer votre projet.
      Lire la suite

    Toutes nos fiches

    • Comment ouvrir un bar en 2025 ?

      Local, licence, réglementation… Vous souhaitez ouvrir un bar, mais vous ne savez pas par où commencer ? Découvrez notre mode d’emploi.
      Lire la suite Comment ouvrir un bar en 2025 ?

    • Comment ouvrir un café ?

      Vous souhaitez ouvrir un café mais vous ne savez pas comment faire ? On vous explique tout ce qu’il y à savoir sur l’ouverture de votre café.
      Lire la suite Comment ouvrir un café ?

    • Comment ouvrir un camion à pizza ?

      Comment ouvrir un camion à pizza ? Quel sera votre chiffre d'affaires ? Quel est le meilleur statut juridique pour ouvrir un camion à pizza ? Tout savoir.
      Lire la suite Comment ouvrir un camion à pizza ?

    • Comment ouvrir un hôtel ?

      Vous souhaitez ouvrir un hôtel ? Quelles sont les autorisations nécessaires en hôtellerie ? Toutes les réponses sur les étapes pour ouvrir un hôtel.
      Lire la suite Comment ouvrir un hôtel ?

    • Comment ouvrir un restaurant ?

      Comment ouvrir un restaurant ? Découvrez les étapes essentielles : de la planification à la gestion, notre guide vous accompagne tout au long du processus
      Lire la suite Comment ouvrir un restaurant ?

    • Comment ouvrir un snack ? Les étapes essentielles

      Vous souhaitez vous lancer dans la restauration rapide ? Legalstart vous guide pas à pas : découvrez comment ouvrir un snack en quelques étapes clés.
      Lire la suite Comment ouvrir un snack ? Les étapes essentielles

    • Comment ouvrir une brasserie ?

      Vous rêvez d’ouvrir une brasserie, mais ne savez pas par où commencer ? Voici les démarches et quelques astuces pour vous lancer !
      Lire la suite Comment ouvrir une brasserie ?

    • Comment ouvrir une pizzeria ?

      Découvrez les étapes essentielles pour ouvrir une pizzeria : du concept à la rentabilité pour concrétiser votre projet avec succès grâce à notre guide complet.
      Lire la suite Comment ouvrir une pizzeria ?

    • Comment ouvrir une rôtisserie ? Le guide pas à pas

      Vous envisagez d’ouvrir une rôtisserie ? Réglementation, statut juridique, étapes de création et budget : Legalstart répond à vos questions pour vous aider à vous lancer.
      Lire la suite Comment ouvrir une rôtisserie ? Le guide pas à pas

    • Comment ouvrir une sandwicherie ?

      Vous voulez ouvrir une sandwicherie ambulante ou fixe, mais vous ne savez pas par où commencer ? Voici toutes les informations utiles.
      Lire la suite Comment ouvrir une sandwicherie ?

    • Comptabilité restaurant : comment s’y prendre ?

      La gestion comptable d’un restaurant n’est pas simple mais elle est nécessaire à la viabilité de votre entreprise. Legalstart vous explique tout.
      Lire la suite Comptabilité restaurant : comment s’y prendre ?

    • Focus sur la vente à emporter et sa réglementation

      La vente à emporter a une réglementation stricte qui doit être suivie, notamment en termes d’alcool. Voici tout ce que vous devez savoir.
      Lire la suite Focus sur la vente à emporter et sa réglementation

    • La formation pour ouvrir un bar

      Si vous décidez d'ouvrir un bar vous allez devoir respecter plusieurs étapes, dont celle primordiale de faire la formation spécifique pour ouvrir un bar.
      Lire la suite La formation pour ouvrir un bar

    • Le business plan d'un restaurant

      Avant d'ouvrir un restaurant il va être important de passer du temps sur une étape préalable : établir et rédiger le business plan du restaurant.
      Lire la suite Le business plan d'un restaurant

    • Comment fonctionne un contrat d’extra ?

      Qu’est-ce qu’un contrat d’extra ? Quelles sont ses spécificités ? Quelles sont les conditions pour conclure un contrat d’extra ? Les règles à connaître.
      Lire la suite Comment fonctionne un contrat d’extra ?

    • Licence 3 : que faut-il savoir ?

      Une licence 3 permet à un débit de boissons ou un restaurant de vendre des boissons alcoolisées de moins de 18°. Legalstart fait le point.
      Lire la suite Licence 3 : que faut-il savoir ?

    • Les affichages obligatoires dans les bars

      Votre projet est d'ouvrir un bar ? Comme vous le savez il existe des obligations, comme celle concernant les affichages obligatoires dans les bars.
      Lire la suite Les affichages obligatoires dans les bars

    • Les factures au restaurant : comment faire ?

      Rédiger ses premières factures de restaurant demande le respect d’un certain nombre de mentions. Editez vos première factures sans accroc.
      Lire la suite Les factures au restaurant : comment faire ?

    • Quel est le montant des frais de ticket restaurant ?

      Comment fonctionnent les tickets-restaurants ? Quels sont les frais de tickets-restaurant pour l’employeur, le restaurateur et le salarié ? Legalstart vous explique.
      Lire la suite Quel est le montant des frais de ticket restaurant ?

    • Les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

      L’ouverture d’un restaurant ou d’un commerce alimentaire exige de respecter certaines normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
      Lire la suite Les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

    • Licence bar : comment bien la choisir et l’obtenir ?

      Vous souhaitez ouvrir un bar ? Vous allez devoir obtenir le fameux sésame, la licence bar, pour vendre de l’alcool. Découvrez comment !
      Lire la suite Licence bar : comment bien la choisir et l’obtenir ?

    • Ouvrir un bar à vin en France : comment faire ?

      En France, la vente d’alcool est réglementée. L’ouverture d’un bar à vin nécessite notamment l’obtention d’un permis et d’une licence.
      Lire la suite Ouvrir un bar à vin en France : comment faire ?

    • Comment ouvrir un fast-food ? Le guide 2025

      Vous désirez ouvrir un fast-food ? Règlementation, statut juridique, étapes de création, budget à anticiper : Legalstart fait le point.
      Lire la suite Comment ouvrir un fast-food ? Le guide 2025

    • Comment ouvrir un food-truck rentable ?

      Vous souhaitez vous lancer dans la restauration et ouvrir un food-truck ? Réglementation, formalités, etc. Découvrez tout ce qu’il faut savoir pour ouvrir un food-truck.
      Lire la suite Comment ouvrir un food-truck rentable ?

    • Comment ouvrir un kebab ? Le guide 2025

      Apprenez comment ouvrir un kebab avec succès : conseils sur la gestion, les réglementations, les compétences nécessaires et les démarches administratives.
      Lire la suite Comment ouvrir un kebab ? Le guide 2025

    • Comment ouvrir une franchise McDo ?

      Comment fonctionne une franchise McDo ? Qui peut ouvrir une franchise McDonald’s ? Quelles sont les étapes à suivre ? Explications.
      Lire la suite Comment ouvrir une franchise McDo ?

    • Ouvrir un restaurant sans diplôme : est-ce possible ?

      Peut-on ouvrir un restaurant sans diplôme ? Comment procéder ? On vous indique la marche à suivre pour réussir à ouvrir un restaurant sans diplôme.
      Lire la suite Ouvrir un restaurant sans diplôme : est-ce possible ?

    • Ouvrir une franchise fast food

      Est-ce préférable d'ouvrir un fast food seul ou en franchise ? La solution de la franchise fast food est particulièrement adapté dans certaines situations.
      Lire la suite Ouvrir une franchise fast food

    • Comment ouvrir une friterie en France ? Le guide complet

      Vous ne savez pas comment faire pour ouvrir une friterie ? Voici toutes les étapes à suivre pour ouvrir votre commerce de restauration rapide.
      Lire la suite Comment ouvrir une friterie en France ? Le guide complet

    • Puis-je ouvrir un restaurant rapide sans diplôme ?

      Est-ce possible d'ouvrir un restaurant rapide sans diplôme ? En principe oui mais il existe des formations obligatoires, on vous explique tout.
      Lire la suite Puis-je ouvrir un restaurant rapide sans diplôme ?

    • Réglementation des food trucks : le guide complet

      La réglementation sur les food trucks englobe les règles portant sur le véhicule utilisé mais aussi celles encadrant l’activité en elle-même.
      Lire la suite Réglementation des food trucks : le guide complet

    • Quelle licence pour un restaurant ?

      Quelles sont les licences utiles pour un restaurant ? Licence restaurant ? Licence 4 ? On fait le point sur les options qui s'offrent à vous.
      Lire la suite Quelle licence pour un restaurant ?

    • Quelle rentabilité pour un camion pizza ?

      Ouvrir un camion pizza, est-ce vraiment rentable ? Nous vous donnons toutes les clés pour pouvoir évaluer la rentabilité de votre projet de camion pizza.
      Lire la suite Quelle rentabilité pour un camion pizza ?

    • Quelle rentabilité pour un food truck ?

      Vous avez peur de vous lancer dans l'aventure du food truck ? Nous vous donnons toutes les clés pour évaluer la rentabilité d’un food truck.
      Lire la suite Quelle rentabilité pour un food truck ?

    • Comment ouvrir un café librairie ?

      Découvrez comment ouvrir un café librairie : choix du statut juridique, budget nécessaire, étapes clés et conseils pour réussir dans ce secteur alliant culture et convivialité.
      Lire la suite Comment ouvrir un café librairie ?

    • Comment ouvrir un gîte ?

      Quelles sont les étapes à suivre pour ouvrir un gîte ? Quelle est la réglementation en vigueur ? Legalstart vous explique tout.
      Lire la suite Comment ouvrir un gîte ?

    • Quelques astuces pour faire connaitre son restaurant

      Faire connaitre son restaurant est essentiel pour construire une clientèle. Voici quelques conseils pour retenir l’attention de vos futurs clients !
      Lire la suite Quelques astuces pour faire connaitre son restaurant

    • Réglementation pour ouvrir un bar : hygiène et sécurité

      Ouvrir un bar est certes très attrayant, mais il ne faut pas pour autant en oublier la réglementation. Suivez nos recommandations pour lancer votre projet.
      Lire la suite Réglementation pour ouvrir un bar : hygiène et sécurité

    • Statuts juridiques et gîte : comment choisir ?

      Vous rêvez d'ouvrir un gîte ? Pour cela, vous devez choisir un statut juridique ! On vous aide à déterminer lequel est adapté à votre projet.
      Lire la suite Statuts juridiques et gîte : comment choisir ?

    • Ticket de caisse et restaurant : comment faire ?

      Qu’est-ce qu’un ticket de caisse et quelles sont les obligations relatives aux tickets de caisse lorsque vous êtes restaurateur ? On vous dit tout.
      Lire la suite Ticket de caisse et restaurant : comment faire ?

    • Note de frais de restaurant : comment ça marche ?

      Les notes de frais de restaurant ont un intérêt double : elles profitent aux salariés mais aussi à l’entreprise. Voici tout ce qu’il faut savoir.
      Lire la suite Note de frais de restaurant : comment ça marche ?

    • Tout savoir sur la petite licence à emporter

      Vous souhaitez vendre des boissons alcoolisés à emporter ? On vous dit tout ce qu’est la petite licence à emporter, et comment l’obtenir.
      Lire la suite Tout savoir sur la petite licence à emporter

    • Tout savoir sur le restaurant de vente à emporter

      Vous souhaitez ouvrir un restaurant de vente à emporter ? On fait le point sur ses avantages et sur les différentes formalités à accomplir.
      Lire la suite Tout savoir sur le restaurant de vente à emporter

    • Que devez-vous savoir sur l’agrément sanitaire ?

      Vous produisez des denrées d’origine animale ? Vous êtes peut-être soumis à l’agrément sanitaire. Découvrez s’il est obligatoire et comment l’obtenir.
      Lire la suite Que devez-vous savoir sur l’agrément sanitaire ?

    • Trouver une gérance de restaurant

      Vous rêvez d’ouvrir votre propre restaurant mais ne possédez pas les fonds suffisants ? Tournez-vous vers la gérance de restaurant !
      Lire la suite Trouver une gérance de restaurant

    • Trouvez votre camion food truck

      Vous voulez ouvrir un food truck ? Il va donc falloir investir dans un camion food truck et on vous donne les clés pour que vous fassiez le bon choix.
      Lire la suite Trouvez votre camion food truck

    • TVA dans l’hôtellerie : quel est le régime applicable ?

      Maîtrisez les nuances de la TVA en hôtellerie grâce à notre article. Taux normal, intermédiaire, exonérations, faites le point sur votre fiscalité.
      Lire la suite TVA dans l’hôtellerie : quel est le régime applicable ?

    • Zoom sur le droit de terrasse

      Pour installer une terrasse lorsqu’on est restaurateur, il est nécessaire d’obtenir un droit de terrasse. Voici tout ce qu’il faut savoir pour l’obtenir.
      Lire la suite Zoom sur le droit de terrasse

    Découvrez notre guide pour ouvrir un restaurant 

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