Ouvrez un food truck

Ouvrir un food truck :
questions fréquentes

Quelle différence entre ouvrir un food truck ou un fast food ?

Si on fait le point entre ouvrir un food truck ou ouvrir un fast food, on remarque que ce sont en réalité deux notions différentes. Créer un food truck, c'est vendre de la nourriture uniquement à emporter par l’intermédiaire d’un camion de food truck. À l’inverse, créer un fastfood, c’est faire de la restauration rapide, sur place ou à emporter.

Ouvrir un food truck implique en principe une certaine autonomie alors même qu’un fastfood est souvent ouvert par l’intermédiaire d’une franchise.

Pourquoi ouvrir un food truck ?

Ouvrir un food truck, c'est faire partie des métiers de la restauration avec un investissement moindre par rapport à l’ouverture d’un restaurant. Vous êtes dans le domaine culinaire, vous élaborez des plats, vous avez un contact client, mais votre seul investissement matériel porte sur un camion.

Le fait d’ouvrir un food truck est donc une alternative si vous voulez travailler dans la restauration sans pour autant réaliser des investissements trop importants.

Quel camion pour ouvrir un food truck ?

Au moment d’ouvrir votre food truck, vous allez obligatoirement devoir vous poser la question de trouver un camion food truck. Vous avez évidemment deux possibilités à ce sujet :

• acheter un camion neuf ; 
• acheter un camion d’occasion.

Lorsque votre projet est d’ouvrir un food truck, le camion représente une grosse partie de l’investissement, ce qui explique que vous êtes nombreux à faire le choix du camion food truck d’occasion pour limiter les frais liés au fait de créer un food truck.

Peut-on ouvrir un food truck qui vend de l'alcool ?

En principe, ouvrir un food truck n’implique pas forcément de vendre de l’alcool. Si vous souhaitez pouvoir en vendre tout de même, il faudra vous rapprocher de la réglementation des licences restaurants pour étudier les normes à respecter en ce qui concerne la vente d’alcool.

Comment ouvrir un food truck ?

Pour savoir comment ouvrir un food truck, il suffit de respecter plusieurs étapes : il faut trouver un projet, acheter un camion, choisir sa structure juridique adaptée pour créer son food truck ou encore respecter les formalités administratives.

Les démarches et les étapes pour ouvrir un food truck sont nombreuses, il faut donc être attentif pour être certain de ne pas en oublier sur la route !

Quelle est la réglementation à respecter pour ouvrir un food truck ?

Évidemment, le fait de créer un food truck n’implique pas la location d’un local commercial. Pour autant, il existe une réglementation food truck qui ne doit pas être négligée.

L’emplacement choisi pour ouvrir un food truck nécessite l’obtention d’une autorisation d’occupation du domaine public qui prend différentes formes en fonction de votre situation.