Contrat d’extra : quelles sont les règles à connaître ?
Comment ouvrir un café librairie ?
Léna Cazenave
Diplômée d'un Master 2 en droit de la propriété intellectuelle de l'Université d'Aix-Marseille.
Sous la direction de Pierre Aïdan, docteur en droit et diplômé de Harvard.
Vous êtes passionné de littérature et souhaitez partager votre passion dans un cadre convivial ? Alors ouvrir un café librairie est l’alternative idéale pour vous épanouir pleinement.
Quel statut juridique devez-vous choisir pour gérer un café librairie ? Quel est le budget à prévoir ? Quelles sont les étapes de création d'entreprise ? Legalstart vous donne les réponses.
Mini-Sommaire
Quelles sont les particularités d’un café librairie ?
Un café librairie est un commerce qui mêle vente de livres et gestion d’un café. Souvent, c’est un lieu spécialisé dans un domaine : littérature jeunesse, bande dessinée, manga, cocktails à thème, café, etc.
Un café librairie est ainsi une entreprise qui a plusieurs particularités :
- gestion de deux activités en une (boutique et restauration) ;
- connaissance accrue de la littérature pour pouvoir conseiller vos clients.
Ce n’est pas une obligation, mais vous pouvez décider de servir de l’alcool en ouvrant votre café librairie. Dans ce cas-là, vous devez également respecter :
- la législation en termes d’affichage et de tarifs ;
- les normes de sécurité pour les établissements qui accueillent du public ;
- l’obtention d’une licence de débit de boissons (licence IV).
📝 À noter : depuis le 1er juillet 2021, vous avez l’obligation de proposer des doggy bags ou sac anti-gaspillage à vos clients qui vous en feraient la demande. Cette obligation s'inscrit dans un objectif plus global de réduction du gaspillage alimentaire.
Qui peut ouvrir un café librairie ?
Aucun diplôme particulier n’est obligatoire pour ouvrir un café librairie. Néanmoins, certaines formations doivent être suivies en fonction de votre établissement :
- une formation de 6 à 20 h pour obtenir le permis d’exploitation ;
- une formation hygiène alimentaire HACCP (système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques) ;
- une formation pour obtenir les licences III et IV pour les boissons alcoolisées.
Pour ouvrir un café librairie en France, il faut :
- être majeur et donc avoir au moins 18 ans ;
- jouir de ses droits civiques ;
- être ressortissants de l’Union européenne (UE) ou non-ressortissants de l’UE avec un titre de séjour autorisant l’exercice d’une activité commerciale.
Quel statut juridique pour ouvrir un café librairie ?
Beaucoup d’entrepreneurs pensent que la micro-entreprise est la meilleure alternative pour se lancer, car ce statut offre de nombreux avantages en matière de création et de gestion de votre structure. Pourtant, si vous voulez ouvrir une librairie salon de thé, la micro-entreprise est à éviter puisque votre chiffre d’affaires se retrouverait limité à 188.700 €.
Les formes juridiques les plus adaptées pour ouvrir sa librairie café sont sans conteste :
- La SARL (ou l’EURL si vous êtes le seul associé) ;
- La SAS (ou la SASU si vous êtes le seul associé).
De son côté, la SARL (société à responsabilité limitée) vous offre un cadre légal parfaitement délimité et permet à votre conjoint de bénéficier du statut de conjoint collaborateur s’il travaille dans la société sans être rémunéré. En revanche, son fonctionnement est assez rigide et il est difficile d’y faire entrer un nouvel associé.
Pour ce qui est de la SAS (société par actions simplifiée), elle repose sur une grande liberté lors de la rédaction des statuts, ce qui vous laisse assez libre quant à la forme que prendra votre société. De plus, il est très simple d’y faire entrer de nouveaux associés. Néanmoins, avec la SAS, votre conjoint ne peut pas profiter du statut, très avantageux, de conjoint collaborateur.
📝 À noter : afin d'améliorer la visibilité de votre café librairie, pensez à créer une Fiche d'établissement Google, anciennement appelée "Google My Business".
Quel budget pour ouvrir un café librairie ?
L’estimation du budget nécessaire pour ouvrir un café librairie dépend de plusieurs facteurs, tels que :
- la location ou l’achat de l’espace ;
- la localisation du café librairie ;
- la taille de l’établissement ;
- les rénovations, la décoration ou l’aménagement ;
- l’équipement du café (achat de machines à café, de réfrigérateurs, etc.) ;
- le stock initial de livres ;
- le stock initial de produits alimentaires ;
- les licences, les permis et les assurances liés à l’exploitation du café ;
- le marketing et la publicité ;
- les frais opérationnels (électricité, eau, etc.) ;
- les frais de personnel ;
- ou encore la trésorerie.
Il est difficile de donner un budget précis, mais cela peut varier de 50.000 € à 100.000 €, voire plus.
Quelles sont les étapes pour ouvrir un café librairie ?
Plusieurs étapes sont nécessaires pour ouvrir un café librairie qui sont :
- l’étude de marché ;
- le business plan ;
- la recherche de financement ;
- les formalités de création d’entreprise ;
- la communication.
Étape 1 : l’étude de marché du café librairie
Avant d’ouvrir votre café librairie, une étude de marché est indispensable pour valider la faisabilité de votre projet. Cette démarche est essentielle pour :
- identifier le potentiel de votre future entreprise ;
- identifier les stratégies commerciales efficaces pour la réussite de votre café librairie.
L’étude de marché va vous permettre de comprendre l’environnement dans lequel vous souhaitez vous implanter. Pour cela, vous devez examiner attentivement :
- analyser la concurrence du café librairie dans la zone envisagée ;
- étudier la clientèle cible.
En fonction des informations collectées, vous aurez des informations sur la manière de vous positionner, les services à proposer, les stratégies marketing à adopter, etc.
Étape 2 : le business plan de café librairie
Si vous vous demandez comment ouvrir un café librairie une fois que vous avez trouvé le bon statut juridique et que vous avez fait votre étude de marché, sachez qu’il faut rédiger un business plan. Cette étape est cruciale pour :
- estimer la rentabilité du projet ;
- trouver des financements pour ouvrir un café librairie.
Le business plan va d’abord servir à vérifier si votre projet est viable. Pour cela, vous devez réaliser :
- une estimation du besoin de financement ;
- un plan de financement ;
- et un compte de résultat prévisionnel.
En fonction des résultats de votre analyse, vous pouvez vérifier si votre affaire est rentable, et quels sont les points à améliorer si besoin. Enfin, rédigez votre business plan qui permet de présenter votre projet à l’écrit en regroupant plusieurs informations :
- résumé du projet ;
- description de l’entreprise ;
- analyse du marché ;
- stratégie marketing,
- plan financier, etc.
Le document doit donc être agréable à lire et concis tout en présentant votre projet, et la raison pour laquelle il est économiquement viable.
Étape 3 : la recherche de financement pour un projet de café librairie
La prochaine étape est de trouver des financements pour ouvrir un café librairie. Pour cela, vous allez présenter votre business plan à des investisseurs potentiels.
En somme, le business plan est la “vitrine” qui doit convaincre vos investisseurs d’engager leurs capitaux pour vous aider à ouvrir votre café librairie.
Étape 4 : les formalités de création d’entreprise
Le processus de création d'entreprise comprend plusieurs étapes clé :
- choisir la forme juridique de votre entreprise : micro-entreprise, société (SARL, SAS, etc.), entreprise individuelle, etc.
- procéder à l'immatriculation de votre entreprise ;
- obtenir les autorisations nécessaires, notamment en matière de sécurité sanitaire et d'accueil du public ;
- souscrire aux assurances nécessaires ;
- mettre en place votre comptabilité, etc.
Étape 5 : la communication
La dernière étape consiste à mettre en place une stratégie de communication adaptée à votre public cible. Pour cela :
- développer une présence en ligne solide (création d’un site internet, présence sur les réseaux sociaux, etc.) ;
- utiliser des supports de communication traditionnels (flyers, affiches, publicités, présence dans des journaux locaux ou des magazines spécialisés, etc.) ;
- ou encore organiser des événements spéciaux (séances de dédicaces d'auteurs, clubs de lecture, soirées à thème, etc.).
Ces stratégies de communication permettent d’attirer des clients dans votre café librairie, mais aussi de créer une communauté autour de votre entreprise. Cela vous aidera à vous positionner comme un lieu incontournable pour les amateurs de livres et de café.
FAQ
Quelle formation pour ouvrir un café-librairie ?
Aucune formation obligatoire n’est requise pour ouvrir un café-librairie. Néanmoins, il est nécessaire d’obtenir un permis d’exploitation, une formation en Hygiène HACCP et une licence III et IV si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées.
Pourquoi ouvrir un café-librairie ?
Ouvrir un café-librairie peut répondre à une passion pour la littérature et le café, créer un lieu de rencontre culturel et communautaire, et offrir une expérience unique combinant détente et culture.
Quelle est la rentabilité d’un café-librairie ?
La rentabilité d'un café-librairie dépend de plusieurs facteurs comme l'emplacement, la gestion, l'offre unique de produits et services, et la fidélisation de la clientèle, mais elle peut varier considérablement et nécessite une bonne stratégie commerciale et une bonne gestion d’entreprise.
Principales sources législatives et réglementaires :
- articles L221-1 à L225-270 - Code de commerce ;
- articles 635 à 637 - Code général des impôts ;
- articles L112-1 à L112-9 - Code de la consommation.
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Léna Cazenave
Diplômée d'un Master 2 en droit de la propriété intellectuelle de l'Université d'Aix-Marseille.
Sous la direction de Pierre Aïdan, docteur en droit et diplômé de Harvard.Fiche mise à jour le
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